Bhang Lassi

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Bhang Lassi


Lassi é uma bebida popular tradicional baseada no iogurte do subcontinente indiano.

Lassi é originário do período de Punjab. Bhang significa que eles adicionaram um narcótico, com base em uma pasta dos botões e folhas da fêmea planta de cannabis, isso é tradicionalmente usado em alimentos e bebidas no índio cultura. tem fontes essa reivindicação que isso já estava sendo feito na época de 2000BC.

1. Lassi e suas diferentes variedades

Lassi é uma bebida popular tradicional baseada no iogurte do subcontinente indiano e é originária do Punjab. Lassi é uma mistura de iogurte, água, especiarias e às vezes frutas. tradicional Lassi (aka, "lassi salgada", ou simplesmente, "lassi") é uma bebida saborosa, às vezes aromatizada com cominho moído e assado. Doce Lassi, no entanto, contém açúcar ou frutas, em vez de especiarias. Salted mtssi é altamente favorecido em Bangladesh.

Nas religiões dármicas, o iogurte adoçado com mel é usado durante a realização de rituais religiosos. Menos comum é o lassi servido com leite e coberto com uma fina camada de creme coagulado. Os lâminas são apreciados refrigerados como um refresco quente, principalmente tomado com o almoço. Com um pouco de pó de açafrão misturado, também é usado como um remédio popular para gastroenterite. No Paquistão, a lassi salgada é freqüentemente servida com quase todos os tipos de refeições, e é principalmente feita em casa, simplesmente fazendo salgar em iogurte e água. Também é vendido na maioria das lojas de lácteos que vendem iogurte e leite, e a variedade salgada e doce está disponível.

Variações

Assi suave tradicional (ou salgada)

A forma doce tradicional (ou salgada) de lassi é mais comum no norte da Índia e no Punjab, no Paquistão. É preparado misturando iogurte com água e adicionando açúcar e outras especiarias a gosto. O sal pode ser substituído no lugar do açúcar. A bebida resultante é conhecida como lassi salgada. Isto é semelhante ao ayran ou ao doogh.

Doce Lassi

Sweet lassi é uma forma de lassi aromatizada com açúcar, água de rosas e / ou limão, morango ou outros sucos de frutas. As azafásis, que são particularmente ricas, são uma especialidade de Rajasthan e Gujarat na Índia e Sindh no Paquistão. Makkhaniya lassi é simplesmente lassi com pedaços de manteiga nela (makkhan é a palavra Gujarati, Hindi, Sindhi e Punjabi para manteiga). Geralmente é cremoso como um milkshake.

Mango lassi

Mango Lassi está ganhando popularidade em todo o mundo. É feito de iogurte, água e polpa de manga. Pode ser feito com ou sem açúcar adicional. Está amplamente disponível no Reino Unido, Malásia, Cingapura, Estados Unidos e em muitas outras partes do mundo. Em várias partes do Canadá, mango lassi é uma bebida gelada composta por polpa de manga de kesar açucarada, misturada com iogurte, creme ou sorvete. É servido em um copo alto com uma palha, muitas vezes com pistache no chão polvilhado no topo.

Bhang Lassi

Bhang lassi é uma lassi especial e narcótica que contém bhang, uma derivada líquida de cannabis, que tem efeitos similares a outras formas de cannabis comidas. É legal em muitas partes da Índia e principalmente vendido durante Holi, quando as pakoras contendo bhang também são às vezes comidas. Uttar Pradesh é conhecido por ter licenciado lojas bhang, e em muitos lugares pode comprar produtos bhang e beber bhang lassis.

Chaas

Chaas or chaach é uma bebida salgada como lassi, a diferença é que chaas contém mais água do que lassi e remove a gordura butírica, portanto a consistência não é tão espessa quanto a lassi. Sal e Jeera (sementes de cominho) geralmente é adicionado para o gosto e às vezes até mesmo coentro fresco. O gengibre fresco e os pimentões verdes também podem ser adicionados como tempero. Chaas é popular nos estados indianos de Gujarat e Rajasthan, onde é um acompanhamento comum na hora das refeições. Ele ajuda a digestão e é um excelente refrigerante nos verões indianos e paquistaneses. É chamado majjige em Kannada, taak em Marathi, majjiga em Telugu, moru em Tamil e Malayalam, mahi nas línguas Madheshi, e ghol em bengali.

2. Bhang lassi e legalty

Bhang é uma preparação comestível de cannabis. Tradicionalmente, tem sido usado em alimentos e bebidas durante séculos. datando de volta como 2000 BCE no subcontinente indiano. Bhang na Índia e Nepal é distribuído durante alguns festivais hindus como Holi, Janmashtami, Shivratri e o consumo de bhang em tais ocasiões é comum.

História

Bhang tem sido usado na Índia desde antes do período védico, e é parte integrante da cultura hindu indiana. As monges hindus usam os efeitos do bhang para impulsionar a meditação e alcançar estados transcendentais. No texto antigo Atharvaveda, Bhang é descrito como uma erva benéfica que "libera ansiedade". Os hindus o associam a duas de suas divindades mais poderosas, Lord Krishna, e Lord Shiva. Um dos epítetos de Shiva era "Lord of Bhang", como ele disse ter descoberto as propriedades transcendentais da mistura. A legenda diz que Shiva trouxe Bhang do Himalaia para o prazer da humanidade.

Um famoso historiador grego Heródoto, que viveu no século 4C, menciona o uso de bhang entre os índios.

Um documento indiano 15th century refere-se a Bhang como coração alegre, alegre e inspirador espiritualmente para a mente e o corpo. Os homens sagrados da Índia costumam usar Bhang para facilitar a comunicação com suas divindades. De acordo com uma lenda, Siddhartha Gautama vivia com uma ração diária de uma semente bhang e nada mais durante seus seis anos de ascetismo.

Em 1596, o holandês Jan Huyghen van Linschoten escreveu três páginas sobre "Bangue" em um trabalho documentando suas jornadas no Oriente, mencionando também as formas de consumo de Egípcio Hashish, Boza turco, Bernavi turco e Árabe Bursj.

O historiador Richard Davenport-Hines enumera Thomas Bowrey como o primeiro ocidental a documentar o uso do bhang.

Preparação

Em qualquer lugar nos ghats, pode-se encontrar um grande número de homens empenhados em preparar o bhang. Usando argamassa e pilão, os botões e folhas de cannabis são moídos em uma pasta. Para esta mistura, adicionam-se leite, ghee, manga e especiarias indianas. A base bhang está pronta para ser transformada em uma bebida espessa, Ghota (em ShivRatri) thandai, uma alternativa às bebidas alcoólicas; isso geralmente é referido de forma casual, de forma incorreta, como um "bhang thandai" e "bhang lassi". Bhaoong também é misturado com ghee e açúcar para fazer uma halva roxa e em bolinhas picantes e chewy golee (que neste contexto significa Bullet ou Pill in Hindi).

Cultura

Bhang tem sido parte integrante das tradições e costumes do subcontinente indiano nos últimos quatro mil anos e persiste como prática hoje.

Em algumas partes da Índia rural, as pessoas atribuem várias propriedades medicinais à planta de cannabis. Se for levado em quantidade adequada, acredita-se que o bhang cura a febre, a disenteria, a insolação, a limpar o fleuma, a ajuda na digestão, o apetite, a cura das imperfeições do discurso e o zumbido e dar alerta ao corpo.

Bhang lassi é uma preparação de inflorescência verde em pó com coalhada e soro de leite em um liquidificador de aldeia (uma operação de mistura de mão é realizada até a manteiga crescer). É considerado saboroso e muito refrescante, com um ou dois óculos grandes com pouco efeito. É legal em muitas partes da Índia e principalmente vendido durante Holi, quando as pakoras contendo bhang também são às vezes comidas. Uttar Pradesh é conhecido por ter licenciado lojas bhang, e em muitos lugares pode comprar produtos bhang e beber bhang lassis.

A tradição de consumir bhang lassi durante Holi é particularmente comum no norte da Índia, onde o próprio Holi é celebrado com um fervor não visto em outros lugares. Bhang é fortemente consumido em Mathura, uma antiga cidade de importância religiosa para os hindus. Aqui, acredita-se que a prática tenha sido introduzida pelos seguidores do Senhor Krishna e tenha ficado desde então. Começam a preparar os cânticos sânscritos e a recitação das orações. Em Mathura, algumas pessoas levam o bhang para trabalhar o apetite enquanto outros o fazem para desestresar. Mas o hub do uso de bhang é Varanasi (ou Banaras), onde o bhang está preparado em seus famosos ghats.

Bhang também está disponível como bhang goli, que é apenas cannabis recentemente moído com água. Além disso, os golos açucarados do bhang também estão amplamente disponíveis; estes não são considerados uma droga, mas um auxiliar de dormir tradicional e um aperitivo. Bhang goli tem efeitos de metabolização após aproximadamente duas horas, enviando um para um estado meditativo de sonho. Bhang também é parte de muitas preparações medicinais ayurvédicas; O pó de bhang está disponível legalmente nos dispensários ayurvédicos.

3. Faça o seu próprio Bhang Lassi

Ingredientes Bhang Lassi:

  • 1 / 2 oz. Cannabis
  • 2 Copos de leite inteiro quente
  • 1 / 2 Cup sugar
  • 1 colheres de sopa de leite de coco
  • 1 colheres de sopa Amêndoas, picadas
  • 1 / 8 colheres de chá de gengibre em pó
  • 1 pinch Garam masala
  • 1 / 2 tsp Grenadine
  • 1 xícara de água

Como fazer isso:

  • Traga a água a ferver em um bule de chá e adicione-lhe cannabis.
  • Brew por cerca de 7 para 10 minutos, então deformação.
  • Gradualmente, moer a cannabis forçada junto com 2 colheres de sopa de leite usando uma argamassa e pilão; Repita este processo várias vezes.
  • Coloque o leite em outra tigela e mantenha-se de lado.
  • Adicione um pouco mais de leite à cannabis e triturá-lo junto com as amêndoas, repita várias vezes.
  • Coloque o líquido através da sua peneira para remover o excesso de matéria da planta de cannabis e proceda a despejar o leite, o leite de coco, a granadina e a água em uma panela.
  • Adicione gengibre, açúcar e garam masala, levando a ferver enquanto mexa continuamente.
  • Retire a mistura do calor. Uma vez que esteja a uma temperatura razoável, coloque-a na geladeira para continuar esfriando por algumas horas.
  • Seu bhang lassi está pronto para servir!

Legalidade

Como bhang serviu um papel tão importante na cultura e nas práticas espirituais da Índia, seria impossível criminalizar a cannabis completamente no país. O cultivo de cannabis é regulamentado pelo governo e é ilegal sem autorização do governo. A venda do bhang também é regulada pelo governo e ilegal sem uma autorização.

Cheers - चियर्स

Fontes:

Dolf Van Sprengel

líder executivo vagabundo

Dolf Van Sprengel nasceu e cresceu em Antuérpia, e adora viajar para descobrir novas culturas. Dolf ama natureza e religião, entre muitas outras coisas. Uma vez que 2017 Dolf é o administrador da WANDERLUSTVLOG.

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